Не пьянства ради, здоровья для. Губит людей не пиво, но лечит людей вино

Главное в этом деле помнить присказку: "Пить можно всем. Но знать лишь, с кем. Кому, когда, за что и сколько". Вот вопросы "что?" и "сколько?" в нашей теме и будут актуальными.

Вот знали ж древние, чему молиться.

Братья - римляне слагали оды, пели гимны виноградному вину. Поклонялись Бахусу на полном серьезе. Древности поэты вообще  виноградную лозу возносили слогом на немыслимую высоту.

Наши крымские  греки, римляне, скифы, тавры тоже не были дураками. Каждый народ, живший на полуострове в свое время, внес свою весомую лепту в развитие  виноградарства. Чай, условия позволяют. Солнце, долины - сажай, не хочу. И было время, когда выращивание винограда было самой доходной и жизненно необходимой отраслью в наших краях.

Кстати, исторический факт, касающийся того, что крымские римляне пили вино, разбавленное водой, несколько не точен. Исследователи древнего Крыма свидетельствуют о том, что на самом деле история начиналась именно с нас. Виноградники, заложенные в Крыму, благодаря мягкому климату и богатым почвам давали не только высокие урожаи, но и вина высокого качества. Вновь освоенные территории надо было защищать от набегов кочевников. Строились крепости, увеличивалось население, постоянно возникала угроза новых эпидемий. Системы очистки воды не существовало, во время длительной осады нередко приходилось пользоваться застоявшейся, протухшей водой – не всякая крепость имела источник в пределах своих стен.

Чтобы избежать заражения, в питьевую воду добавляли одну треть вина – холерный вибрион в кислой среде не выживает. Отсюда и возникло ошибочное мнение, будто греки пили вино, разбавленное водой. Как видим, скорее наоборот – пили воду, разбавленную вином. Именно крымский виноград, накапливая высокий процент сахаров, в то же время сохраняет высокую кислотность, что выгодно отличает его от, скажем, среднеазиатских сортов. Вина из него получаются легкие, сохраняют свежесть и обладают высокими диетическими и лечебно-профилактическими свойствами.

О лечебных свойствах винограда и сухого вина знал еще Гиппократ, но отдельная отрасль медицины – ампелотерапия (виноградолечение) возникла гораздо позже.

Потому Бог с  ними, с нашими древними пращурами. Поговорим о профилактике и лечении в дне сегодняшнем.

В ягодах винограда содержится до 30% и более сахаров, причем фруктозы и глюкозы, которую зачастую так и называют - виноградным сахаром, целый комплекс фруктовых кислот витамины А, С, группы В, Р, РР и еще половину таблицы Менделеева. В кожице находятся дубильные и красящие вещества, воски, пектины, в мякоти – калий, кальций, железо, магний, марганец, кобальт, натрий, фосфор, азот и т.д.

Но основное достоинство винограда в его способности активизировать водно-солевой обмен в организме, очищать от вредных продуктов, вроде мочевой кислоты, препятствовать образованию песка и камней в желчи - и мочевыводящих путях. Пектин ягод винограда обладает кровоостанавливающими свойствами.

Но есть еще более интересный вариант лечения: энотерапия - лечение вином. 

В этом тонком деле  главное не переусердствовать. Согласитесь, занятие, прямо скажем, увлекательное, и, что характерно, полезное. Если, разумеется, эту полезность дозировать. Потому как именно дозированные вина, как никакое иное медикаментозное вмешательство лечат самые разные хвори. Вина, как и люди, имеют свой характер, свое настроение и предназначение. Итак.

Херес в небольших дозах нормализует повышенное кровяное давление.

Мадера – тонизирует организм.

Белые столовые вина тоже тонизируют, они показаны при нарушениях обмена веществ, малокровии.

Розовые вина - для лечения неврозов, болезней желудка, почек, сердечно-сосудистой недостаточности, гипертонии.

Белые десертные вина питают глюкозой сердечную мышцу.

Красные и белые портвейны поднимают тонус нервной системы.

Красные вина хороши для лечения ожирения, заболеваний кишечника. Вообще, красные вина по своему составу гораздо богаче белых, обладают бактерицидными свойствами и благотворно влияют на слизистую кишечника. Выводят из организма радионуклиды, содержат массу витаминов, аминокислот, дубильных веществ и полезны для нормализации пищеварения, укрепления сердечной мышцы, да и всего организма.

Красное вино многие врачи рекомендуют для профилактики сердечно-сосудистых недугов (атеросклероз, инсульт, инфаркт), лечения и профилактики простудных заболеваний (в горячем виде), оно является отличным антисептиком (убивает холерные вибрионы, кишечные палочки, возбудителей тифа), стопроцентно обеззараживает тухлую воду. Кроме того, доказано, что красное вино - отличная штука для профилактики раковых заболеваний.

Французы, изысканные знатоки вин, называли сей божественный напиток "молоком стариков". Ну что? По "молочку"? По чуть-чуть?